Reportagen über Ihr Handwerk - von einem Handwerker!

...Handwerk hat goldenen Boden. Dieses Zitat kennen wir alle, doch in Zeiten der Digitalisierung, der Konzern-Oligarchie und der Click&Shop-Philosophie; in Zeiten, wo wir jeden Euro umdrehen müssen, da ist der goldene Boden längst woanders zu finden. Was aber noch lange nicht heißt, dass das akribisch Erlernte, die Perfektion, die durch die eigenen Hände erlangt wird, verschwunden ist. Wer hätte das gedacht: Es gibt sie, überall. Man muss nur genauer hinsehen.

Es ist eine Spurensuche, auf die ich mich begeben habe, quer durch Österreich, zu den letzten ihrer Art, zu jenen, die das Wissen unser aller Vorfahren lebendig halten – vom Blaudrucker bis zum Pecher, vom Messerschmied bis zum Waldköhler.

Berufe, aus der Zeit gefallen, als Antworten auf einen bequemen, effizienten Wettbewerb. Bei diesen Professionisten liegt das Können in der Ruhe, in der Gewissenhaftigkeit und dem Anspruch auf Qualität, die Erfahrung braucht. Von all diesen Menschen und ihrem besonderen Geschick möchte ich erzählen.

Was sonst eignet sich hierfür besser, als mit der Kamera den konstruktiven Prozessen zu folgen und über Generationen erlerntem Wissen zumindest ein bisschen näher zu kommen. Und was zum hören gibt es auch: einen Podcast mit Martin Dörsch über meine Arbeit!

Text: Michael Grünwald (Filmgenuss)

Geigenbau Rainer-170508-GR045 1Wien, Austria - May 08, 2017: Geigenbau Rainer. Kontrolle der Gabelzinken-170222-7856Wien, Austria - February 22, 2017: Kontrolle der Gabelzinken.

Auch Ihr Handwerk verdient es, in einer Geschichte von Bildern verewigt zu werden!
Schreiben Sie mir ein Mail, für ein erstes kostenloses Gespräch!

Wiener Cafés und ihre Haustorten

kulinarik & genuß

Besuchen Sie die schönsten Wiener Cafés!
Die Wiener Kaffeehäuser, ob modern oder traditionell,
laden ein-zu einer Mehlspeis mit Melange!

Cafe WestendWIen, Austria - August 12, 2021; Cafe Westend; Schoko-Himbeer Torte auf einem Teller mit Serviette. Fruth Chocolaterie PatisserieWien, Austria - June 19, 2021: Eduard Fruth Chocolaterie Patisserie au Marche; Innenraum des Geschäfttslokals mit Herrn Fruth in der Kettenbrückengasse.

Vielen Dank für die Unterstützung:
Cafe Balthasar, Cafe Bellaria, Cafe Caspar, Cafe Conditorei Sluka, Cafe Diglas, Cafe Eiles, Cafe Emmi, Cafe Frauenhuber, Cafe Goldegg, Cafe Himmelblau, Cafe Imperial, Cafe Josefine, Cafe KHM, Cafe Korb, Cafe Lilette, Cafe Meinl, Cafe Mima, Cafe Mocarello, Cafe Mozart, Cafe Museum, Cafe Neko, Cafe Palmenhaus, Cafe Prückl, Café Residenz, Cafe Schopenhauer, Cafe Schubert, Café Vollpension, Cafe Zuckero, Creme de la creme, CupCakes, Ellas Twins, Hübler Kaffeekonditorei, La Romana, Melangerie Bistro & Caffeterie, Simply Raw, Villa Klein, Café Restaurant Landtmann, Cafe Westend, Cafe Gerstner, Cafe Volkstheater, Fruth Chocolaterie, Cafe Stadtkind, Cafe Comet, Nicecafe Vienna, Cafe Maria Treu

...zeigen Sie was Sie können und werden Teil dieser Idee!

Mein Projekt
Handwerk – Brauchtum – Kulinarik beobachtet auf Augenhöhe und direkt am Ort des Entstehens, berichtet aus Fabriken, Ateliers, Küchen oder Werkstätten – und auch unter freiem Himmel.   

Dabei habe ich mit meinem Projekt erst begonnen - und bin stets auf der Suche nach nachhaltigen Betrieben, traditionsbewussten Künstlern und Handwerkern aus Leidenschaft.

Klingt Interessant!?
...dann werden Sie ein Teil davon! (Info)
 

Sennerei HittisauSennerei Hittisau/Vorarlberg;
Käse im Reifelager. Thum SchinkenThum Schinken in Wien;
Präsentation des geräucherten Schinkens.