Eine besondere Idee, nämlich Artischocken in perfekter Qualität und Frische
am österreichischen Markt anzubieten, entstand ursprünglich aus der Leidenschaft,
im Garten mit seltenen, fast vergessenen oder hierzulande weniger bekannten
Gemüsearten zu experimentieren.
Die Artischocken fanden schnell Anklang und so wurde ihr Anbau vom Garten auf die Felder verlegt.
Mittlerweile wachsen auf fast 5 ha jedes Jahr 20.000 Pflanzen, deren Früchte von den Gourmets
Österreichs zu Sommerbeginn schon sehnsüchtig erwartet werden.
